Алибертия (алиберция, черная гуайява)

Алибертия, алиберция, черная гуайява, мармеладное дерево — все это имеет отношение к одному и тому же тропическому растению и его плодам, которые, к слову, очень приятны на вкус и несут в себе целый ряд полезных лечебных свойств. О том, что это за фрукт такой — алибертия, где он растет и как его едят — узнаете из данной статьи.

Что такое алибертия

Алибертия — это вечнозеленые деревья и кустарники семейства Мареновые, а также их одноименные плоды. Самый известный вид растения — алибертия съедобная (Alibertia edulis). Плоды растения, которые иногда также называют черной гуайявой, пригодны в пищу как в свежем виде, так и в качестве компонента при изготовлении конфет и желе.

Плоды алибертии на одноименном дереве
Снаружи фрукт покрыт шкурой желто-зеленого цвета, имеет круглую или овальную форму и по своему внешнему виду очень напоминает гранат, но внутри ягоды вместо зерен содержится желеобразная мякоть черного цвета с твердыми желтоватыми семенами. В среднем масса одного фрукта составляет 600-800 г, а его размер в диаметре обычно не превышает 12 см.

Плод имеет приятный сладковатый вкус и чем-то напоминает мармелад. Именно по этой причине фруктовое дерево называют мармеладным деревом.

Плодовые деревья достигают в высоту 6 метров и имеют крону из овальных листьев зеленого цвета с изогнутыми краями, размер которых достигает 28х14 см. Цветки обычно сгруппированы по 2-8 штук и располагаются на концах веток.

Цветение мармеладного дерева
Алибертия во время цветения

Где растет алибертия

Растение любит влажный тропический климат и в диком виде произрастает в дельте реки Амазонка, низменных (преимущественно побережных) территориях Центральной и Южной Америки, а также в окрестностях Коста-Рики и Панамы.

Мармеладное дерево активно культивируется в Бразилии. В благоприятных условиях алибертия плодоносит почти круглый год.

Из-за своих декоративных качеств алиберцию выращивают не только для использования в пищу, но и для красоты — как садовое и комнатное растение.

Состав и калорийность

С точки зрения химического состава черная гуайява изучена недостаточно. Известно лишь что в состав плодов входят пищевые волокна, аскорбиновая кислота, железо, кальций, фосфор, калий, натрий, бета-каротин, магний, антоцианы, полифенолы.

Калорийность плодов алибертии съедобной не определена, но тем не менее фрукт популярен среди любителей диет и в разумных количествах не вредит фигуре.

Второе название алибертии - черная гуава
Плоды мармеладного дерева целиком и в разрезе

Полезные свойства

Алибертия съедобная несет в себе следующую пользу для организма человека:

  1. обладает антиоксидантными свойствами;
  2. очищает организм от шлаков, токсинов, свободных радикалов;
  3. укрепляет иммуннитет;
  4. снимает воспалительные процессы в организме;
  5. помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей (обладает отхаркивающими свойствами);
  6. нормализует артериальное давление;
  7. предотвращает спазмы сосудов;
  8. повышает уровень гемоглобина в крови;
  9. замедляет старение организма;
  10. укрепляет здоровье кожи и волос.
Как растет алибертия
Именно так полезный фрукт растет на ветке

Интересной особенностью фрукта является то, что употребление алиберции повышает либидо у женщин.

Из-за своих лечебных свойств плод мармеладного дерева широко используется в народной медицине Бразилии при лечении целого ряда заболеваний.

Вред и противопоказания

Каких-либо особенных противопоказаний к употреблению черной гуайявы не выявлено — возможны лишь индивидуальные аллергические реакции из-за высокого содержания в плодах аскорбиновой кислоты и фосфора.

Однако даже при отсутствии индивидуальной непереносимости переедание мякотью ягоды чревато расстройством пищеварения, диареей, раздражением кишечника, метеоризмом и даже гипотонией.

Поэтому употреблять фрукт в пищу нужно в меру — в этом случае гастрономическое наслаждение не повлечет за собой никакого вреда для организма.

При этом детям, беременным и кормящим женщинам все же следует воздержаться от употребления фрукта в пищу.

Как едят плоды

Местные жители территорий, где произрастает фрукт, любят употреблять его в пищу в сыром виде прямо с ветки. Для удобства сбора урожая они регулярно обрезают ветки дерева, чтобы крона чрезмерно не разрасталась и труднодоступные для человека плоды не разбивались об землю, падая с большой высоты.

Алибертия в разрезе
Помимо этого мякоть алиберции используется для приготовления:

  • варенья;
  • джема;
  • конфитюра;
  • пирогов (в качестве начинки);
  • спиртных напитков (брага и продукты ее перегонки);
  • мороженого.

Листья, кожуру и мякоть растения также используют в косметической промышленности для изготовления кремов, масок и отваров.

Как хранить фрукт

Плоды мармеладного дерева очень нежные. Хранить их лучше в холодильнике, но даже в этом случае дольше 7 дней сохранить фрукты не получится.

Чтобы не пришлось выкидывать испорченные фрукты лучше вовремя их съесть или переработать.

Плоды мармеладного дерева могут стать не только прекрасным лакомством, но и источником полезных веществ и энергии для организма. Для этого нужно лишь избегать испорченных плодов и кушать фрукт в меру.

Ссылка на основную публикацию